为什么现代孩子变成了“史上最挑食”的一代？
1915年，一位母亲向美国儿童局求助，询问为何儿子拒绝进食。当时，联邦专家的建议是去看医生，因为“孩子拒绝进食”在当时几乎闻所未闻——孩子们吃父母提供的任何食物，且很少挑剔。
而如今，美国儿童已成为“史上最挑食的食客”。密歇根州立大学教授海伦·佐伊·维特（Helen Zoe Veit）在其新书《挑食》（Picky）中指出，过去一个世纪里，成年人思维和行为的改变“纵容”了儿童挑食习惯的泛滥。
导致挑食风潮的三个关键因素：
- 零食文化泛滥： 20世纪以前并没有所谓的“儿童专属食品”，孩子们胃口极佳。现代零食的频繁摄入导致正餐时孩子缺乏饥饿感，是导致挑食的主要罪魁祸首。
- 过度推崇自主权与心理学影响： 20世纪中叶，育儿观念发生转变。基于当时对儿童自主选择权的研究，以及弗洛伊德心理学关于“强迫进食会造成童年创伤”的观点，父母开始赋予孩子过多的饮食自主权，甚至认为限制零食反而会增加其吸引力。
- 超市与商业营销的崛起： 到20世纪60年代，超市商品种类激增。食品商开始直接向儿童投放广告。正如一位广告高管在1953年所言：“以前是孩子吃妈妈买的东西，现在是孩子告诉妈妈买什么。”
纠正之道：找回成年人的“主导权”
维特认为，大人对待饮食的态度存在双重标准：对于刷牙或系安全带，父母通常会坚持原则并强迫执行；但面对蔬菜和鱼类时，却往往对孩子的拒绝妥协。
书中给出的改善建议包括：
- 全家共进同一顿饭： 不要为孩子准备特殊餐食。
- 坚持尝试： 即使孩子拒绝，也要持续重复提供该食物。
《挑食》是一本简洁明了的作品，它深刻剖析了当代父母如何因“善意”而导致了育儿方式的失控。